芋三昧

　芋羊羹作りました。

一応、寒天とか使ったのだけど、どうも

使わなくても、芋羊羹だ。

当たり前だけど。

紅東じゃ、硬くて、裏漉し大変よ

ついでに、芋金。大学芋も作ったんで

芋金トリオ？？

ただ、煮込んだだけじゃシャイも無いので

角切り芋を素揚げして、型崩れしないように

しました。

これ、料理人の友達が、京いも炊く時に

使うテク。

油使うので、まったりして美味いです。

ただ、デブになりそうだけど（泣

盛付けのセンスが・・・・・