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2011年10月24日 (月)

芋三昧

 芋羊羹作りました。

一応、寒天とか使ったのだけど、どうも

使わなくても、芋羊羹だ。

111022

当たり前だけど。

紅東じゃ、硬くて、裏漉し大変よcoldsweats02

ついでに、芋金。大学芋も作ったんで

芋金トリオ??

ただ、煮込んだだけじゃシャイも無いので

角切り芋を素揚げして、型崩れしないように

しました。

これ、料理人の友達が、京いも炊く時に

使うテク。

油使うので、まったりして美味いです。

ただ、デブになりそうだけど(泣

111022_2

盛付けのセンスが・・・・・

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コメント

お芋の大収穫おめでとうございます。この前群馬まで行ったからお芋掘りに行けばよかったかな~(笑)
次はクリも剥いて、正月用の栗きんとんも作ったら・・まぁ大変な作業ですが・・

居残りさん

こっちに来たんですか。西に東に、全国区ですね(笑
まだ15株位有りますがな。
栗は、2度おこわしましたが、剥くの飽きましたよ(泣

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