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果樹

2019年11月 8日 (金)

晩秋の風物

軽トラに半分の芋がらを、一日半かけて剥きました。

思えば、数十年前におばあさんが良くやっっていたのを

見てて、教わったので出来なくはない。

YouTubeなんかでは、カッターで裂いてるけど

あれは、無理やり繊維を切っちゃうので

綺麗に裂けない。

ばあさんは、芋がら剥いた、筋を親指と人差し指にからげて

裂いていた。

自分には、うまくいかないので、裁縫糸でやってみた。

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そして、干し柿。

今年は、暖かくて、かびが生えそうで、採る機会を逸していた。

しかし、たった2週間で、量が半減、

ハクビシンや鳥に目の敵にされるので、

採った。日差しが強いので良く乾くかもしれない。

栗のポロタンも採るのが遅れたら、全部、喰われた。

木の下に溜グソ。まじ、頭にくるわ~。

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しかし、こんなことをしてると、おばあさんたちの根気

偉大だと思う。、そして、芋がらで五目飯を作ってみた。

芋がら、人参、ちくわ、あと何が入っていたかなあ?

人参は、当時は国府人参?あの人参臭いやつ。

ちょっと苦手だった。でも、甘い味付けで

子供には、ごちそうだった。けんちん汁と

セットだった記憶が。

今回は、麦飯に、鶏肉、ゴボウで

鳥五目ですなぁ。

仏壇にお供えしました。

2019年7月29日 (月)

ブラックベリージャム

毎年、採る暇がなくてダメにしていたブラックベリーを

今年は、根気出して採ることにした。

これでも、以前はジャム作ったりしていたのだが。 

 

 で、久々にジャム作ってみたよ。

ジャムおじさん?

備忘録

1kgを、黒味がなくなるまで煮る。

ミキサーにかける

裏ごしする

再度煮る

砂糖は暫定350gにした

10分煮てソースを作った

残りを15分煮たら、大分とろみがついたので

ビン詰め

冷めてからどの程度固まるのか

様子見て、煮る時間を調整ですな。

これで、140gビン5本位出来たよ。

研究の余地あり、

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2017年10月 1日 (日)

栗ご飯、食べ放題の巻

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昨年、一個もありつけなかった

栗「ぽろたん」

今年は、笑む前から、強制収穫して

3度ほど収穫。

冷凍しておきました。

既に3回、栗ご飯。

写真のように、簡単に

皮が剥ける。

(レンジの過熱むらはなんともしがたいが)

丸ごと炊いても、かみが混ぜながら

細かくしてしまう。余計なことを・・・

日持ちは良くない気がする。

雨が降ると、すぐに痛むようだ。

2014年9月20日 (土)

栗拾い

 今日は、ラビット園のネット片付けと、草退治です。

昼顔やら、猫じゃらしがネットに絡みついて、掃除するのに手間取りました。

先週裾まくって、草を枯らしたんだけど・・・。

結局、片付けに四時間。張るのは二時間。

それから、ポロタンを拾って来て。

レンジでチン。失敗。良く剥けませんでした(泣く

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切り込み深すぎて、真二つ。

栗ごはん。

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やっぱり、時期に一度は食べないとねえ~。

うまうま(^◇^)

バナーネもボチボチ収穫してますが、

今年は長~いのが出来ません。

小さくてまあるいです。でも甘いよ。

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2014年6月 4日 (水)

蒼ざめる

 わが庭も青くなり始めました。

私も青い時がありましたが、つうか、今も

蒼ざめてます。

早く畑のネット張らないと。

一番、レレレのレカ。味見はまだよ~ン。

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二番、アメリカンチェリーのミステラ

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黒っぽくありません、巨大じゃありません。日本のに近いけど

採る時期が問題だ。あんまり甘くなくて、結構固い。

そういう品種??樹齢重ねれば美味しくなるかな?

別に不味くないけど。まあ楽しいですよね。

三番 貸す金ないけど、カシス。かなり意味不明
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ジャムにしようか、カシス酒にしようか。悩ましい(爆



2014年5月 8日 (木)

デキシーブルー

 昨年、大関ナーセリーよりお迎えした、カートレット、ガプトン、デキシーブルー

ちょっと出遅れた感でした。

他が25Ⅼなのに、こちらは10号、しかし、ここに来て本来の成長に

なってきた感じ。ガプはまだ花盛りで実付きの程は分りませんが、

すこぶる受粉率よろしいようでス。

中粒ですけど、最近の中粒は20mm超えてきますから

期待しましょう。

それに比べ、カートは受粉率悪そうです。

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葉も濃い緑で、ブルーム多目。

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早いのは大分膨らんで来ました。

あとひと月で収穫かあ

ボーっとしてるとまた忙しくなるんだよねえ。

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ナイヤガラが生りそうです。

まあたまた、旧品種。





2014年4月25日 (金)

カシッス~

 KAWSUN に穂木貰って、5本植えだしたカシスが

2本だけ残ったのですが。

今年はそこそこの木になり(1.5m位になったのを見たことあるのですけど)

花もシュートも出ています。

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草むしりでちょこっと触れると臭い

しかし不思議と、ジャムにすると

良いのです。

収穫したら、なんか作ろっと

 今年も西洋シャクナゲ咲きました。

これってドワーフ??

2m位になって欲しいな。

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2013年10月14日 (月)

カシスを鉢上げ

 昨日、休眠挿しのカシスと、バニャーネを

鉢上げしました。やっと・・・今頃・・・何やってんだ~~。

品種不明のブラックベリーは発根してるが

全滅トリプルクラウンだと思ってたんだけどな~。

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それと、土曜に山で拾ってきた、楢のドングリ

材木になれば、オークという銘木らしい。

木目が樫に似てるんで、ずっと樫の木だと

思っていたが。

西洋じゃ、ワインやウィスキー樽に使うらしい。

床材でよく見る。

自分は、5アールほど山があり、大分

木が少なくなってきたので、植林して

椎茸木にするつもりだが、順調に行って

15年、1回植えられるかどうか分りません。

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2013年8月21日 (水)

ロンドボルド

 イチジクのロンドボルド。

昨年、初成り。収穫タイミング分からず。

鳥に突き落とされました。

今年、触ってみたら、柔らかいので、

採ってしまいました。

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ピンポン玉よりやや小ぶり。

皮は剥け易い。種がプチプチしたので

熟してるんでしょうねぇ。

甘さは、う~ン、若干、バナーネに軍配。

そうそう、土曜日の話でした。

1日置くと、もっとあまくなるかな?

と、思い。日曜に食す。

柔らかすぎて、皮も剥けない。

これは、日持ちしないようで。

そして今日。バナーネの秋果。

でいいのですよね?

ロンドは初物ですが、バナーネは、

期間空けての収穫、大きさも圧倒的に

一番が大きいので。

それにしても、片や夏果。

片や秋果の熟期が、ご一緒。

色々ですね。品種の差異。

ロンドは、ちょっと出来すぎ感でしたが

先日と打って変わり、劇甘。

バナーネも、皮に立の亀裂が入るのですが。

負けずに甘かったです。

どちらも、皮が剥きにくくなった。洗って、皮ごと

食べれば、良いのでしょうか?

2013年7月25日 (木)

バナーネ再

 先週19日の写真ですけど、バナーネが

ベージュぽくなってるので、そろそろと

思ってたら、もう鳥に三個やられてました。

のこった1っ個をもぎました。

130719

300gとかには、程遠いですが、

結構な大きさ。

味は、それ程、甘くはなく、あっさり目

十分柔らかいですが。大味目ではあります。

まあ、美味しくいただきました。

秋果が、沢山付いてます。

楽しみです。

 さて、当地も、ラビットが1割ほど

青くなりましたが、このところ、ず~~っと

雨がち、大分烈果してるんだろうな?

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